“คาเวียร์ ไข่มุกดำแห่งประเทศรัสเซีย”

คาเวียร์ แท้จริงแล้วไม่ใช่ไข่ปลาของปลาคาเวียร์แต่อย่างใด แต่เป็นการเรียกชื่อของไข่ปลาที่ผ่านการปรุงรส คำว่าคาเวียร์นั้นเป็นภาษาเปอร์เซียซึ่งมีความหมายว่า “ไข่ปลาที่ปรุงรส” และหลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าไอ้ไข่ปลาที่ปรุงรสนี้ก็เป็นของเด็ดประจำชาติรัสเซียเหมือนกัน ที่ประเทศแห่งนี้ คาเวียร์จะทำมาจากไข่ปลาสเตอร์เจียน ปลาสายพันธุ์ที่จะพบได้ในประเทศแถบทะเลแคสเปียน เช่น ประเทศรัสเซีย อิหร่าน อาเซอร์ไบจาน ท่านใดที่ได้ไปถึงประเทศรัสเซียแล้วก็ห้ามพลาดคาเวียร์เป็นอันขาด และนี่จึงเป็นที่มาของคำนิยามว่า “คาเวียร์ ไข่มุกดำแห่งประเทศรัสเซีย” ที่ควรลิ้มรสและนำกลับมาเป็นของฝากจากรัสเซีย